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中國傳統智慧告訴我們,「熱氣」食物有損喉嚨,不宜多吃。而煎炸食物、打邊爐等都是所謂的「熱氣」食物。

 

 

 

「熱氣」這個概念無疑是中醫的專長,但身為西醫的我,卻常常遇到病人向我查詢「熱氣」食物的「弊端」。在日常的耳鼻喉專科診症中,我還真是看到不少病症與「熱氣」食物的遺禍有關,在此分享兩個個案。

 

 

吃炸魚薯條的小男孩

 

 

飢腸轆轆的小男孩與母親走進著名的「炸魚薯條」餐廳,點了一份套餐,剛剛炸好的食物很快便端到桌上,雖然魚柳和薯條還是熱呼呼的,但小男孩已急不及待大快朵頤。就在用餐後不久,小男孩開始感到喉嚨不適,覺得有「東西」卡着喉嚨,母親擔心孩子可能不小心吞下魚骨,於是立刻帶孩子來到診所向我講述她的疑慮。魚柳有骨的情況並不常見,但考慮到小男孩在用膳後隨即感到不適,所以我安排了他接受內窺鏡檢查,一探箇中原因。

 

檢查男孩喉嚨的情況,喉嚨內找不到魚骨的蹤影,但食道入口卻出現血腫(見圖一)。事實上炸魚的鬆脆表皮容易割傷喉嚨黏膜,引起局部出血。這種局部血腫的狀況,解釋了為何小男孩會感到喉嚨有東西卡住。如果血腫在形成後即時破裂,更有機會令他吐出少量鮮血,情況確實令人擔心。血腫位置一般會自然止血,但傷口卻會出現潰瘍令患者感到十分疼痛,就像魚骨割傷喉嚨一樣。根據男孩的情況看來,血腫沒有破裂,所以我提醒他在未來數天要進食軟質食物,以免加劇血腫損傷。小男孩的復元情況良好,數天內沒有出血,也沒有引起其他症狀或併發症。

 

(圖一;照片由甘嘉樂醫生提供)

 

 

吃滾燙火鍋的男士

 

一名男士與好友享用火鍋晚餐,不久他感到喉嚨痛,初時以為是「熱氣」所致。數小時後覺得咽喉頂端呼吸困難,於是立刻前往急症室接受治療。抵達時他已難以暢順呼吸,咽喉腫痛嚴重即使吞嚥口水也有困難。圖二是他在急症室接受喉鏡檢查的影像。他的會厭(喉嚨深處的軟骨)腫了起來,並擋住了上呼吸道。注射類固醇後腫脹開始減退,他亦被送往深切治療部作密切監測。

 

這次發病全因他在食物仍然滾燙時一次過吃得太多所致,結果高溫的食物和湯底把他的喉嚨「燙傷」了!也許如此,有些喜歡火鍋的人會先將食物沾上蛋黃才吃,令食物溫度稍稍降低,並且愛喝汽水和啤酒來「清熱氣」。

 

一名男士與好友享用火鍋晚餐,不久他感到喉嚨痛,初時以為是「熱氣」所致。數小時後覺得咽喉頂端呼吸困難,於是立刻前往急症室接受治療。抵達時他已難以暢順呼吸,咽喉腫痛嚴重即使吞嚥口水也有困難。圖二是他在急症室接受喉鏡檢查的影像。他的會厭(喉嚨深處的軟骨)腫了起來,並擋住了上呼吸道。注射類固醇後腫脹開始減退,他亦被送往深切治療部作密切監測。

 


(圖二;照片由甘嘉樂醫生提供)

 

這次發病全因他在食物仍然滾燙時一次過吃得太多所致,結果高溫的食物和湯底把他的喉嚨「燙傷」了!也許如此,有些喜歡火鍋的人會先將食物沾上蛋黃才吃,令食物溫度稍稍降低,並且愛喝汽水和啤酒來「清熱氣」。

 

兩個個案均顯示「安全進餐」的重要性,喉嚨無法抵受太高溫的食物,香脆熱辣的食品更甚。所以為了吃得健康,我們除了在選擇食物上要有智慧,進食習慣亦要多加注意。細細咀嚼慢慢吞嚥這種健康概念是不無道理的!

 

若有關於耳鼻喉的健康問題,可瀏覽仁安醫院網頁www.union.org,或致電2608 3380查詢。

 


 


甘嘉樂醫生

仁安醫院耳鼻喉科專科顧問醫生